Conserva de tomate seco

1. Corte os tomates em 4 partes, tire as sementes e o umbigo.
2. Em uma forma de alumínio, forre com bastante toalha de papel (4 ou 5 toalhas) e coloque os tomates com a casca para cima, deixando descansar durante a noite inteira.
3. No dia seguinte, retire a toalha de papel com os tomates, espalhe 1 colher (sopa) de azeite na forma e recoloque os tomates na mesma forma, como antes, com a casca para cima.
4. Leve em forno baixo, 120º ou 150º, por 1 hora.
5. As cascas dos tomates irão ficar enrugadas.
6. Retire do forno, tempere por cima com o alho amassado ou fatiado, sal a gosto (ajuda a desidratar mais rápido) e o orégano, regando por último as 5 colheres (sopa) de azeite restantes.
7. Retorne a forma ao forno por mais 2 horas.
8. Fique de olho para não queimar.

Informações Adicionais

• Duração: 4 a 5 dias na geladeira. Para conserva, completar o vidro de azeite.