Ingredientes (4 porções)
-
2 kg de tomates bem vermelhos
-
10 dentes de alho amassados ou cortados em tiras
-
-
Modo de preparo
- 1
Corte os tomates em 4 partes, tire as sementes e o umbigo.
- 2
Em uma forma de alumínio, forre com bastante toalha de papel (4 ou 5 toalhas) e coloque os tomates com a casca para cima, deixando descansar durante a noite inteira.
- 3
No dia seguinte, retire a toalha de papel com os tomates, espalhe 1 colher (sopa) de azeite na forma e recoloque os tomates na mesma forma, como antes, com a casca para cima.
- 4
Leve em forno baixo, 120º ou 150º, por 1 hora.
- 5
As cascas dos tomates irão ficar enrugadas.
- 6
Retire do forno, tempere por cima com o alho amassado ou fatiado, sal a gosto (ajuda a desidratar mais rápido) e o orégano, regando por último as 5 colheres (sopa) de azeite restantes.
- 7
Retorne a forma ao forno por mais 2 horas.
- 8
Fique de olho para não queimar.
Informações adicionais
Duração: 4 a 5 dias na geladeira. Para conserva, completar o vidro de azeite.
