Name: Risoto de alho poró com gruyère
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbóreo; 1/2 xícara de vinho branco seco; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas; 250 g de queijo gruyère em cubos; 1 colher (sopa) de queijo parmesão; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de arroz arbóreo
1/2 xícara de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
250 g de queijo gruyère em cubos
1 colher (sopa) de queijo parmesão
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela refogue o alho poró com 1 colher (sopa) de manteiga.
2
Acrescente o arroz e o sal e refogue rapidamente.
3
Acrescente o vinho branco, mexa e deixe evaporar pelo menos a metade do vinho.
4
Em seguida coloque a água e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 15 a 20 minutos.
5
Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo, acrescente 1 colher de manteiga, o queijo ralado e o queijo gruyère.
6
Tampe a panela por 3 minutos e sirva em seguida.