Name: Pavê de banana caramelizada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 11 porções
Ingredients: 6 colheres (sopa) de açúcar; 7 bananas nanicas maduras (em fatias, no sentido do comprimento); ½ xícara (chá) de suco de laranja (100 ml); 5 xícaras (chá) de leite (1 litro); 4 colheres (sopa) de amido de milho; 4 colheres (sopa) de açúcar; 4 gemas; 2 colheres (chá) de essência de baunilha; 1 e ½ xícara (chá) de açúcar; 4 claras; 1 pacote de biscoito

Ingredientes (11 porções)

Bananas caramelizadas

6 colheres (sopa) de açúcar
7 bananas nanicas maduras (em fatias, no sentido do comprimento)
½ xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)

Creme de baunilha

5 xícaras (chá) de leite (1 litro)
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de açúcar
4 gemas
2 colheres (chá) de essência de baunilha

Marshmallow

1 e ½ xícara (chá) de açúcar
4 claras
1 pacote de biscoito

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bananas caramelizadas:
Aqueça uma frigideira, polvilhe o açúcar e mexa até caramelizar.
2
Coloque as bananas, acrescente o suco de laranja, abaixe o fogo e deixe até que fiquem macias.
3
Deixe esfriar.
4
Creme de baunilha:
Misturar todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa até engrossar.
5
Deixe esfriar.
6
Marshmallow:
Misture o açúcar com ½ xícara (chá) de água.
7
Deixe ferver até obter uma calda.
8
Enquanto isso, bata as claras em neve.
9
Sem desligar a batedeira, misture a calda nas claras.
10
Monte as camadas alternando: biscoito, creme de baunilha, biscoito e banana, termine com o creme de baunilha.
11
Espalhe o marshmallow.