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Bolo de fubá mexe e remexe

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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras de leite de coco
  • 3 ovos inteiros ligeiramente batidos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de erva doce (opcional)
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
  • 2 xícaras de trigo
  • 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Em uma vasilha com tampa coloque o leite de coco, os ovos ligeiramente batidos, óleo, espalhe o açúcar, fubá, erva - doce, queijo ralado, trigo e fermento, todos os ingredientes devem seguir esta seqüência.
  2. Tampe a vasilha e mexa bem, até que os ingredientes estejam bem misturados.
  3. Se a massa não ficar lisa, pode - se bater um pouco com uma colher.
  4. Leve para assar em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

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