Name: Bolo de fubá mexe e remexe
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras de leite de coco; 3 ovos inteiros ligeiramente batidos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 1 colher de erva doce (opcional); 1 xícara de queijo parmesão ralado (opcional); 2 xícaras de trigo; 1 colher de fermento em pó

Ingredientes (12 porções)

1 e 1/2 xícaras de leite de coco
3 ovos inteiros ligeiramente batidos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 colher de erva doce (opcional)
1 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
2 xícaras de trigo
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma vasilha com tampa coloque o leite de coco, os ovos ligeiramente batidos, óleo, espalhe o açúcar, fubá, erva - doce, queijo ralado, trigo e fermento, todos os ingredientes devem seguir esta seqüência.
2
Tampe a vasilha e mexa bem, até que os ingredientes estejam bem misturados.
3
Se a massa não ficar lisa, pode - se bater um pouco com uma colher.
4
Leve para assar em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos.