Name: Bolo de morango da She
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite fervendo; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite; 2 colheres não muito cheias de amido de milho; 2 gemas; 1 caixinha de morangos lavados e picados; Chantilly; Coco ralado grosso

Ingredientes (20 porções)

Massa

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervendo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Recheio

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 colheres não muito cheias de amido de milho
2 gemas
1 caixinha de morangos lavados e picados

Cobertura

Chantilly
Coco ralado grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata as claras em neve, acrescente as gemas sem parar de bater.
2
Coloque o açúcar, sempre batendo, colocando o leite aos poucos.
3
Com a batedeira ligada acrescente a farinha, aos poucos, bata bem e por último o fermento.
4
Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré - aquecido, a 160°, por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao furar com um palito, ele saia seco.
5
Recheio:
Junte em uma panela o leite condensado, as gemas, o leite (reserve um pouco) e o amido de milho dissolvido no leite reservado.
6
Leve para cozinhar e mexa ate engrossar e ficar um creme homogêneo, desgrudando do fundo da panela.
7
Retire o bolo do forno, desenforme e corte ao meio.
8
Molhe com leite de coco e um pouco de leite.
9
Coloque o recheio e os morangos picados.
10
Coloque a outra parte do bolo e regue por cima.
11
Decore com chantilly e espalhe o coco.