1h
Ingredientes (8 porções)
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2 tabletes (400 g) de chocolate meio amargo
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1/2 xícara de damascos picados
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8 colheres (sopa) de geléia de damasco
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4 ovos de chocolate de 130 g cada, pesados desembrulhados
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate picado e o creme de leite.
- 2
Mexa sempre, até derreter e ficar homogêneo.
- 3
Tire do fogo.
- 4
Junte um pouco dessa mistura às gemas.
- 5
Misture muito bem.
- 6
Acrescente ao chocolate derretido.
- 7
Misture bem até obter um creme homogêneo.
- 8
Deixe esfriar.
- 9
Bata as claras com o açúcar até ficarem firmes.
- 10
Adicione ao chocolate, aos poucos, misture delicadamente para manter o volume, e alterne com o damasco picado e com 2 colheres do licor.
- 11
Distribua o creme obtido por oito metades de ovos de chocolate.
- 12
Leve à geladeira até firmar bem.
- 13
Misture a geléia de damasco com o restante do licor.
- 14
Espalhe sobre a superfície das mousses.
- 15
Sirva os ovos recheados de mousse em pratos individuais decorados com pedaços de damascos secos.
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