Ingredientes
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1/4 de xícara (chá) de óleo de canola
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1 colher (chá) bem cheia de sal
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1 xícara (chá) rasa de queijo minas, ralado grosso
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4 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmesão light
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Modo de preparo
- 1
Coloque o polvilho na batedeira.
- 2
Ferva o leite, o óleo e o sal juntos (o ponto de fervura é quando a espuma do leite encobrir totalmente o óleo).
- 3
Ligue a batedeira com o polvilho em velocidade baixa.
- 4
Junte, aos poucos, com a mistura do leite, óleo e o sal.
- 5
Quando encorpar, ligue na velocidade alta por alguns segundos.
- 6
Caso a massa fique grudada no fundo, desligue a batedeira, solte a massa com uma colher e torne a bater.
- 7
Desligue a batedeira e acrescente as claras e os queijos.
- 8
Torne a bater.
- 9
Deixe bater por aproximadamente 2 minutos, ou até a massa encorpar e os queijos sumirem completamente.
- 10
Com a margarina unte levemente uma forma.
- 11
Passe um pouco de margarina nas pontas dos dedos também.
- 12
Pegue porções de massa.
- 13
Modele em formato de bolinhas.
- 14
Asse em forno a 180º graus de 30 a 50 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados.
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Informações adicionais
Obs.: pode - se substituir o leite desnatado pelo integral e o queijo parmesão light pelo normal. Não use muita margarina para untar a forma ou passar nos dedos.
