Name: Bolo de cenoura da Ivone
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras de óleo de canola; 2 cenouras médias raladas; 3 ovos; 2 xícaras de açucar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 laranja com casca (sem as nervuras centrais e sem semente); 1/4 xícara de suco de maracujá; 5 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes (20 porções)

1 e 1/2 xícaras de óleo de canola
2 cenouras médias raladas
3 ovos
2 xícaras de açucar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 laranja com casca (sem as nervuras centrais e sem semente)

Cobertura

1/4 xícara de suco de maracujá
5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Bata bem no liquidificador o óleo, as cenouras, os ovos e a laranja (que deve ser bem lavada para tirar a resina antes de cortar).
2
Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a mistura do liquidificador.
3
Unte uma forma redonda de 30 cm de diâmetro, coloque a massa e leve ao forno pré - aquecido (180º), por aproximadamente 25 minutos.
4
Depois do bolo assado e frio coloque a cobertura.
5
Cobertura:
Misture o suco de maracujá com o açúcar.
6
Espalhe sobre o bolo, que deve ser perfurado antes com um palito de churrasco ou garfo.