Ingredientes (20 porções)
Massa
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1 copo de leite levemente amornado
Recheio
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250 g de peito de peru light defumado ou presunto magro
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1 vidro pequeno de azeitonas picadas, sem caroço
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1 pimentão em rodelas bem fininhas
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Bastante cebolinha picada
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal e o leite morno.
- 2
Misture com 100 g de farinha de trigo.
- 3
Deixe descansar a massa durante 40 minutos até dobrar de volume.
- 4
Em seguida, misture com o resto dos ingredientes, sove bem.
- 5
Deixe a massa crescer por mais 30 minutos.
- 6
Recheio:
À parte, prepare as fatias de queijo e peito de peru defumado, pedaços de azeitonas, 3 ovos cozidos (opcional), rodelas de tomates, pimentão e cebolinha picados.
- 7
Esses 2 últimos são passados na manteiga derretida com um pouco de sal e pimenta do reino.
- 8
Com um rolo, abra a massa com 1 cm de espessura.
- 9
Arrume sobre ela os ingredientes do recheio alternadamente.
- 10
Polvilhe com orégano e molde como um rocambole, tendo o cuidado de dobrar as pontas.
- 11
Coloque em uma assadeira grande untada e polvilhada.
- 12
Pincele com gema misturada com óleo e polvilhe com orégano.
- 13
Deixe descansar por mais 15 minutos e leve ao forno quente (200°).
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Informações adicionais
Obs: o leite deve ser levemente amornado, na temperatura de uma mamadeira. Se passar disso, a massa demora a crescer.
