Pão Italiano

Massa:

1. Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal e o leite morno.
2. Misture com 100 g de farinha de trigo.
3. Deixe descansar a massa durante 40 minutos até dobrar de volume.
4. Em seguida, misture com o resto dos ingredientes, sove bem.
5. Deixe a massa crescer por mais 30 minutos.

Recheio:

1. À parte, prepare as fatias de queijo e peito de peru defumado, pedaços de azeitonas, 3 ovos cozidos (opcional), rodelas de tomates, pimentão e cebolinha picados.
2. Esses 2 últimos são passados na manteiga derretida com um pouco de sal e pimenta do reino.
3. Com um rolo, abra a massa com 1 cm de espessura.
4. Arrume sobre ela os ingredientes do recheio alternadamente.
5. Polvilhe com orégano e molde como um rocambole, tendo o cuidado de dobrar as pontas.
6. Coloque em uma assadeira grande untada e polvilhada.
7. Pincele com gema misturada com óleo e polvilhe com orégano.
8. Deixe descansar por mais 15 minutos e leve ao forno quente (200°).

Informações Adicionais

• Obs: o leite deve ser levemente amornado, na temperatura de uma mamadeira. Se passar disso, a massa demora a crescer.