Name: Pão doce recheado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 45 g de fermento biológico; 1 xícara (chá) de leite morno; 6 colheres (sopa) de açúcar; 5 gemas; 1/2 xícara (chá) de margarina (100 g); 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho; 3 xícaras (chá) de trigo; 2 1/2 xícaras de leite; 2 gemas; 2 colheres de amido de milho; 8 colheres (sopa) de açúcar; 1 pacote de coco ralado (100 g); 2 gemas para pincelar

Ingredientes (20 porções)

45 g de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
6 colheres (sopa) de açúcar
5 gemas
1/2 xícara (chá) de margarina (100 g)
1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
3 xícaras (chá) de trigo

Recheio

2 1/2 xícaras de leite
2 gemas
2 colheres de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado (100 g)
2 gemas para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Desmanche o fermento no leite morno.
2
Junte os demais ingredientes da massa e sove bem.
3
Cubra a massa com um plástico e deixe descansar em lugar fresco, por cerca de 2 horas, ou faça uma bolinha da massa e coloque em um copo com água, quando a bolinha subir a massa já está pronta.
4
Recheio:
Misture todos os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
5
Deixe esfriar e reserve
6
Montagem:
Abra a massa com o rolo, em formato de um retângulo, na espessura de 1 cm, sobre uma mesa enfarinhada.
7
Espalhe o recheio sobre a massa estendida e enrole como rocambole.
8
Corte em fatias de 3 cm de espessura e coloque - as deitadas em uma assadeira, untada e enfarinhada.
9
Cubra com um plástico e deixe crescer novamente, até dobrar de volume.
10
Pincele com as gemas e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, ou até dourar.