Name: Pão de calabresa
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de açúcar; 3 tabletes de fermento biológico fresco; Meia xícara (chá) de leite morno; 1 ovo; 1 lata de creme de leite nestlé; 100 g de manteiga derretida; Meia colher (sopa) de fondor maggi; 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente); 1 gema para pincelar; 1 xícara (chá) de bacon picado; Meia xícara (chá) de cebola picada; Meio kg de lingüiça calabresa, defumada moída ou picada; 3 colheres (sopa) de salsa picada

Imprimir

Por Raquel Costa

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 colheres (sopa) de açúcar
3 tabletes de fermento biológico fresco
Meia xícara (chá) de leite morno
1 ovo
1 lata de creme de leite nestlé
100 g de manteiga derretida
Meia colher (sopa) de fondor maggi
4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 gema para pincelar

Recheio

1 xícara (chá) de bacon picado
Meia xícara (chá) de cebola picada
Meio kg de lingüiça calabresa, defumada moída ou picada
3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Massa:
Dissolva no açúcar o fermento e acrescente o leite.
2
Junte o ovo, o creme de leite e a manteiga.
3
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos.
4
Trabalhe a massa até desgrudar das mãos.
5
Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.
6
Recheio:
Frite o bacon na sua própria gordura.
7
Adicione a cebola e deixe fritar mais um pouco.
8
Adicione a lingüiça picada e deixe fritar até dourar.
9
Desligue e adicione a salsa.
10
Abra a massa no formato de um retângulo com meio centímetro de espessura.
11
Espalhe o recheio e enrole a massa cuidadosamente para não furar.
12
Junte as duas pontas do pão e coloque em uma forma redonda, untada e enfarinhada.
13
Faça cortes com uma faca na superfície do pão e pincele com a gema.
14
Asse em forno médio alto (200ºc), pré - aquecido, por 40 minutos ou até que fique dourada.