Name: Pavê de maracujá
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 3/4 de suco concentrado de maracujá (usar como medida 3/4 de uma lata); 1 xícara de água; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de suco concentrado de maracujá; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 2 colheres de semente do maracujá (opcional); Chantilly; 100 g de chocolate ao leite ralado; 200 g de bolacha maria

@ Alessandra Almeida

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Por Alessandra Almeida

Ingredientes (8 porções)

Creme de maracujá

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3/4 de suco concentrado de maracujá (usar como medida 3/4 de uma lata)

Cobertura

1 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de suco concentrado de maracujá
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres de semente do maracujá (opcional)

Demais ingredientes

Chantilly
100 g de chocolate ao leite ralado
200 g de bolacha maria

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Creme de maracujá:
Misturar o leite condensado com o creme de leite e, em seguida, colocar os 3/4 de suco concentrado.
2
Mexer bem e levar à geladeira por 30 minutos.
3
Cobertura:
Faça uma calda quente com a água e o açúcar.
4
Misture o amido de milho com o suco de maracujá concentrado em um copo separado e, na seqüência, misture na calda quente, deixe engrossar a calda.
5
Só a coloque no pavê quando estiver quase fria.
6
Montagem:
1º camada de chantilly.
7
2º camada de bolachas (colocadas lado a lado).
8
3º camada de creme de maracujá.
9
4º camada de chocolate ralado.
10
Repita esta ordem até terminar o creme e as camadas de bolacha.
11
Por último, espalhe a cobertura de maracujá com as sementes misturadas (opcional).