Name: Risoto 7 minutos de tomates
Prep time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 lingüiça calabresa cortada em fatias finas; 1 cebola pequena picada; 2 xícaras de arroz; 1/2 copo de vinho branco; 1 lata de tomates pelados; 50 g de manteiga; Caldo de galinha (aproximadamente 2 copos); 2 colheres (sopa) de manjericão picado; 4 colheres de queijo parmesão ralado

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Por Adriana Cukier

Ingredientes (4 porções)

1 lingüiça calabresa cortada em fatias finas
1 cebola pequena picada
2 xícaras de arroz
1/2 copo de vinho branco
1 lata de tomates pelados
50 g de manteiga
Caldo de galinha (aproximadamente 2 copos)
2 colheres (sopa) de manjericão picado
4 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 7min

1
Em uma panela de pressão refogue a lingüiça com a metade da manteiga.
2
Quando dourar colocar a cebola até murchar.
3
Junte o arroz e refogue com a cebola e a lingüiça.
4
Acrescente o vinho branco e deixe secar.
5
Junte os tomates pelados que devem estar escorridos (sem o caldo da lata).
6
Acrescente o caldo de galinha e tampe.
7
Marque exatamente 7 minutos a partir do momento que fechou a panela.
8
Abra a tampa com cuidado e coloque o restante da manteiga, batendo bem para ficar cremoso.
9
Adicione o manjericão e o parmesão ralado.
10
Sirva a seguir.