Name: Risoto al Venerdi
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz arbóreo; 1/2 cebola picadinha; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; 2 tabletes de caldo de camarão; 200 g de queijo prato; 3/4 de xícara (café) de queijo parmesão; 1 colher de margarina; 1 colher de azeite; 750 ml de água; 1 dente de alho cortado em fatias; Palmito para decorar

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Por Danielle Massa Petean

Ingredientes (3 porções)

1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1/2 cebola picadinha
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
2 tabletes de caldo de camarão
200 g de queijo prato
3/4 de xícara (café) de queijo parmesão
1 colher de margarina
1 colher de azeite
750 ml de água
1 dente de alho cortado em fatias
Palmito para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Em uma panela coloque a água e 1 e 1/2 tabletes de caldo de camarão para esquentar.
2
Em outra panela derreta a margarina com o azeite, frite a outra metade do caldo de camarão, juntamente com a cebola e o alho, até a cebola ficar macia.
3
Coloque o arroz, sem lavar, e mexa sem parar até que ele refogue.
4
Adicione o vinho e mexa até secar (não deixe grudar), então coloque água até cobrir, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
5
Se necessário adicione o restante da água até ficar ao ponto.
6
Apague o fogo e encorpore os queijos.
7
Misture bem até derreter tudo, decore e sirva.