Name: Pavê de abacaxi com cobertura de coco saboroso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 l de leite; 1 1/2 abacaxi; 2 latas de leite condensado; 8 colheres de amido de milho; 1 copo de água; 1 copo de açúcar; 3 gemas; 2 pacotes de bolacha champagne; 1 pacote pequeno de coco ralado grosso para a cobertura

Ingredientes (20 porções)

1 l de leite
1 1/2 abacaxi
2 latas de leite condensado
8 colheres de amido de milho
1 copo de água
1 copo de açúcar
3 gemas
2 pacotes de bolacha champagne
1 pacote pequeno de coco ralado grosso para a cobertura

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata o leite com 1/2 abacaxi no liquidificador.
2
Coloque em um panela com as gemas, o leite condensado, e o amido.
3
Leve ao fogo até engrossar.
4
Reserve.
5
Cozinhe o outro abacaxi em cubos com a água e o açúcar por 6 minutos.
6
Em um refratário, coloque um pouco do creme e uma camada da bolacha embebida na calda que sobrou no cozimento do abacaxi.
7
Alterne camadas até preencher o refratário, sendo a última camada de creme.
8
Cubra com o coco ralado.
9
Leve à geladeira por 2 h.
10
Sirva gelado.