Name: Docinhos batata doce com nozes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 1 kg de batata doce; 400 g de açúcar refinado; 500 g de chocolate em pó; 1 kg de nozes em pedacinhos; 1/2 kg da açúcar peneirado em peneira de seda; 9 colheres (sopa) de leite

Docinhos batata doce com nozes

Comente esta receita

Imprimir

Por Elizabeth Regina de Oliveira

Ingredientes (100 porções)

1 kg de batata doce
400 g de açúcar refinado
500 g de chocolate em pó
1 kg de nozes em pedacinhos

Glacê

1/2 kg da açúcar peneirado em peneira de seda
9 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Descasque as batatas e cozinhe.
2
Depois de cozida, passe pela peneira.
3
Leve ao fogo a batata e o açúcar, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
4
Junte o chocolate em pó e as nozes picadas.
5
Misture tudo muito bem e deixe no fogo novamente, até desprender da panela.
6
Deixe esfriar.
7
Faça bolinhas e achate - as um pouco.
8
Passe no glacê.
9
Glacê:
Misture tudo.
10
Leve ao fogo em banho - maria, até esquentar.
11
Passe os docinhos e enfeite com pedacinhos de nozes.