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Docinhos batata doce com nozes

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Preparo
Rendimento 100 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de batata doce
  • 400 g de açúcar refinado
  • 500 g de chocolate em pó
  • 1 kg de nozes em pedacinhos

Glacê:

  • 1/2 kg da açúcar peneirado em peneira de seda
  • 9 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

  1. Descasque as batatas e cozinhe.
  2. Depois de cozida, passe pela peneira.
  3. Leve ao fogo a batata e o açúcar, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
  4. Junte o chocolate em pó e as nozes picadas.
  5. Misture tudo muito bem e deixe no fogo novamente, até desprender da panela.
  6. Deixe esfriar.
  7. Faça bolinhas e achate - as um pouco.
  8. Passe no glacê.

Glacê:

  1. Misture tudo.
  2. Leve ao fogo em banho - maria, até esquentar.
  3. Passe os docinhos e enfeite com pedacinhos de nozes.

PELA WEB

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