Name: Salada de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 beringelas médias; 3 tomates; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 2 cebolas; Azeitonas pretas; 1 colher (sopa) de orégano; Salsinha picada; Sal a gosto; 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Ingredientes (12 porções)

3 beringelas médias
3 tomates
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 cebolas
Azeitonas pretas
1 colher (sopa) de orégano
Salsinha picada
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Pique as beringelas em pedaços grossos e coloque em uma vasilha grande.
2
Acrescente os demais ingredientes picados e tempere com o sal, o orégano e o azeite.
3
Mexa tudo muito bem.
4
Coloque em uma forma e cubra com papel alumínio.
5
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
6
Deixe esfriar e leve para a geladeira.
7
Essa salada fica mais saborosa no dia seguinte.

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