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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos inteiros
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 2 tabletes de fermento
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga amolecida
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 3/4 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • 1 e 1/4 xícara (chá) de leite quente
  • Manteiga para untar
  • Ovo batido para pincelar

Modo de Preparo

  1. Dissolva o fermento, o açúcar e a água em uma tigela grande, cubra e deixe descansar.
  2. Amorne o leite, acrescente o sal, os ovos e manteiga e junte tudo ao fermento dissolvido, misture tudo muito bem.
  3. Acrescente a canela e a farinha, 1 xícara de cada vez, até 4 e 1/2 xícaras, batendo bem após cada adição.
  4. Coloque a massa em superfície enfarinhada e trabalhe - a com as mãos até que a massa se torne macia e elástica.
  5. Com a farinha que sobrou, polvilhe a massa para torná - la mais firme e menos pegajosa.
  6. Coloque dentro de uma tigela untada, vire do outro lado para untar também.
  7. Cubra a tigela com plástico e deixe em lugar quente para crescer até dobrar de volume.
  8. Passado esse tempo, divida em 2 partes, coloque em formas e deixe dobrarem de volume, pincelando com o ovo batido.
  9. Leve para assar em forno moderado, previamente aquecido.

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