Name: Focaccia
Prep time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 copo de água (250ml); 1 colher (chá) de sal; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 dente de alho amassado; 1 1/2 colheres (chá) de alecrim ou orégano; 3 copos de farinha de trigo especial (250 ml); 1 pacotinho de fermento biológico seco (10 g); Azeite; Tomates secos; Queijo parmesão ralado

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Por Daniel Néias Oliveira Ribeiro

Ingredientes (1 porção)

Massa

1 copo de água (250ml)
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 1/2 colheres (chá) de alecrim ou orégano
3 copos de farinha de trigo especial (250 ml)
1 pacotinho de fermento biológico seco (10 g)

Cobertura

Azeite
Tomates secos
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 50min

1
Coloque em uma bacia os ingredientes da massa, na ordem acima.
2
Sove a massa até que ela desgrude dos dedos, por cerca de 15 minutos.
3
Após sovada a massa reserve para descanso por volta de 1 h.
4
Após decorrido o tempo, coloque a massa em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar mais 15 minutos.
5
Com o cabo de uma colher de madeira vá afundando a massa a cada 2 cm.
6
Pincele o azeite de oliva na massa, coloque os tomates secos e o queijo parmesão.
7
Aqueça o formo convencional (200º).
8
Asse de 15 a 20 minutos, até a borda da massa dourar.
9
Deixe esfriar e corte em pedaços antes de servir.