Penne recheado com mussarela e presunto

Name: Penne recheado com mussarela e presunto
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g de macarrão, tipo penne; 150 g de queijo mussarela, cortada em palitos finos; 150 g de presunto, cortado em palitos finos; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 ramo de alecrim; 2 dente de ahlo amasado; 100 g de tomate seco; 1 lata de polpa de tomate; 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite; Meia xícara (chá) de creme de leite; Noz - moscada a gosto; Sal e pimenta - do - reino a gosto; Queijo parmesão ralado e margarina para untar

Foto: Rafael

Preparo 50 MIN

Rendimento 6 porções

Favoritos 139

Comentários 2

Erneide Maria Nobre M. Brito Membro desde 2008

Ingredientes

250 g de macarrão, tipo penne
150 g de queijo mussarela, cortada em palitos finos
150 g de presunto, cortado em palitos finos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 ramo de alecrim
2 dente de ahlo amasado
100 g de tomate seco
1 lata de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Meia xícara (chá) de creme de leite
Noz - moscada a gosto
Sal e pimenta - do - reino a gosto
Queijo parmesão ralado e margarina para untar

Modo de Preparo

Prepare o macarrão como o de costume.
Recheie metade do penne com palitos de mussarela e a outra metade com os palitos de presunto.
Reserve.
Unte um refratário médio.
Reserve.
Pré - aqueça o forno em temperatura média (180°c).
Em uma frigideira média, aqueça o azeite e acrescente o ramo de alecrim.
Refogue até dourar o alecrim.
Retire o alecrim.
Adicione o alho, o tomate seco e a polpa de tomate.
Misture e reserve.
Para o molho branco, em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio.
Junte a farinha.
Misture até incorporar.
Acrescente o leite, o creme de leite e misture, mexa sempre, até engrossar.
Adicione a noz - moscada, o sal e a pimenta.
Misture.
Retire o molho branco do fogo e acrescente o penne reservado.
Coloque a massa no refratário reservado.
Cubra com o molho de tomate reservado.
Polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até gratinar.
Sirva em seguida.

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Comentários

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Rafael
em 09/01/15

Foi meu segundo prato na vida. Fiz com 500g de Penne e rendeu bem. Troquei o alecrim por manjericão pois tinha gente que não comia alecrim e foi tranquilo. Todo mundo gostou :)
Isabel Cristina
em 12/03/11

Adorei a receita, mas tem um detalhe, o macarrao nao pode ser cozido normalmente como de costume, pois na hora de receber o recheio ele se quebra, dei apenas uma pre cozida nele pra ficar bem firme, e o molho deixei bem menos encorpado para poder terminar o cozimento no forno, ficou perfeito, bjs

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