Name: Pão recheado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de fermento biológico; 4 ovos; 1 xícara (chá) de óleo; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de sal; 2 xícaras (chá) de leite; 1 kg de farinha de trigo especial; 500 g de calabresa picadinha; 200 g de azeitonas picadas; 2 tomates picados; 1 cebola picada; 1 pitada de orégano; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de extrato de tomate

Ingredientes (20 porções)

Massa

2 colheres (sopa) de fermento biológico
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras (chá) de leite
1 kg de farinha de trigo especial

Recheio

500 g de calabresa picadinha
200 g de azeitonas picadas
2 tomates picados
1 cebola picada
1 pitada de orégano
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de extrato de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Bata no liquidificador, os ovos, o açúcar , o sal, o leite, o fermento e o óleo por 1 minuto. Coloque a farinha em uma tigela, faça uma cova no meio e despeje os ingredientes batidos.
2
Incorpore tudo e coloque 1 fio de óleo na massa.
3
Faça uma bola e deixe crescer por 30 minutos.
4
Divida em 2 pedaços.
5
Abra, espalhe o recheio e enrole como um rocambole.
6
Coloque em uma assadeira, deixe crescer por 30 minutos, pincele com gema e polvilhe um pouco de orégano.
7
Asse por 30 minutos no forno a 200°.
8
Recheio:
Frite a calabresa em um fio de óleo.
9
Acrescente o tomate e a cebola.
10
Deixe fritar um pouco e acrescente o extrato, a azeitona e o orégano.
11
Refogue tudo e deixe esfriar antes de usar.