Name: Bolo de nozes especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 6 gemas; 6 claras em neve; 6 colheres (sopa) de açúcar; 6 colheres (sopa) de farinha de rosca; 6 colheres (sopa) de nozes trituradas no liquidificador; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água; 12 gemas peneiradas; 1 caixinha de creme de leite fresco; Nozes cortadas ao meio para decorar

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Por TudoGostoso

Ingredientes (30 porções)

6 gemas
6 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
6 colheres (sopa) de nozes trituradas no liquidificador

Recheio de ovos moles

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
12 gemas peneiradas

Cobertura

1 caixinha de creme de leite fresco
Nozes cortadas ao meio para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as gemas com o açúcar.
2
Acrescente as claras em neve, em movimentos leves.
3
Adicione as nozes e a farinha de rosca, sempre com movimentos leves.
4
Leve ao forno pré - aquecido a 180°.
5
Deixe assar até colocar um palito na massa e sair seco.
6
Recheio de ovos moles:
Leve ao fogo a água misturada ao açúcar e deixe ferver até ficar em ponto de fio.
7
Deixa esfriar bem.
8
Acrescente as 12 gemas peneiradas e leve ao fogo novamente, em banho - maria ,para cozinhar as gemas e ficar bem homogêneo.
9
Por último acrescentar 3 gotas de essência de baunilha.
10
Cobertura:
Bata o creme de leite até ficar em ponto de chantilly.
11
Cubra e decore com nozes.