Name: Pudim de ricota delicioso
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 250 g de ricota fresca; 4 ovos (separar as gemas e as claras); 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 lata de leite condensado; A mesma medida de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga derretida; 1/2 xícara (chá) de uvas passas; 1/2 xícara (chá) de licor de chocolate; 1 xícara (chá) de açúcar; 1/4 xícara (chá) de água fervente

Ingredientes (16 porções)

250 g de ricota fresca
4 ovos (separar as gemas e as claras)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1/2 xícara (chá) de licor de chocolate

Para o caramelo

1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção das claras, as uvas passas e o licor.
2
Bater as claras em neve e misturar levemente à massa do pudim.
3
Caramelizar uma forma para pudim, espalhar algumas uvas passas e despejar a massa.
4
Assar em forno quente por aproximadamente 1 h (o tempo depende muito do forno).
5
Fazer o teste do palito.
6
Depois de frio, desenformar, despejar o licor enfeitar com o restante das uvas passas.
7
Caramelo:
Levar o açúcar ao fogo baixo e deixar derreter, mexendo sempre para não queimar.
8
Quando estiver caramelizado, adicionar a água fervente.
9
Deixar ferver até derreter todo o caramelo.
10
Caramelizar o fundo e as laterais da forma.