Name: Vatapá da Bahia
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 pães franceses; 250 ml de leite de coco; 150 g de amendoim torrado e sem casca; 100 g de castanha; 2 cebola pequenas; 100 g de camarão seco; 1/2 xícara de água; 1 xícara (chá) de azeite doce; Sal a gosto

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Por Josy

Ingredientes (8 porções)

5 pães franceses
250 ml de leite de coco
150 g de amendoim torrado e sem casca
100 g de castanha
2 cebola pequenas
100 g de camarão seco
1/2 xícara de água
1 xícara (chá) de azeite doce
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Coloque os pães de molho por 3 minutos em água.
2
Bata 50 g de camarão no liquidificador com a água e peneire.
3
Reserve os restante do camarão.
4
No liquidificador, bata o caldo do camarão a cebola cortada em 4 partes, coloque os pães em pedaços pequenos, o leite de coco, o amendoim e a castanha.
5
Bata bem.
6
Verifique o sal.
7
Coloque em uma panela funda e ligue o fogo médio.
8
Coloque o azeite e os camarões restantes.
9
Mexa com uma colher de pau por 20 minutos ou até ficar amarelinho e com uma pasta firme.
10
Se não está acostumado com muito azeite doce coloque só 1/2 xícara.