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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 embalagem de coco ralado
  • 6 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de raspas de limão

Para a calda:

  • 2 mangas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

  1. Bata as claras em neve.
  2. JUnte o açúcar para que fique como um suspiro.
  3. Acrescente o coco ralado e as raspas de limão.
  4. Coloque em uma forma de pudim, sem untar.
  5. Cozinhe por mais ou menos 9 minutos em microondas, na potência descongelar.
  6. Espere amornar e desenforme.

Calda:

  1. Bata as mangas (mas, deixe algumas lascas para enfeitar) com o açúcar no liquidificador.
  2. Leve para engrossar por mais ou menos 4 minutos na potência alta em um refratário.
  3. Coloque sobre a neve e enfeite com as lascas de manga.

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