Ovos assados

Cozinhar o peito de frango, sem pele, em água e sal e reservar.

Preparar o molho de tomate a gosto, suficiente para uma forma refratária de tamanho médio, podendo inclusive ser aqueles já prontos comprados em mercado (para um melhor sabor, acrescentar um pacotinho de ervas finas, também encontradas em mercados).

Desfiar o peito cozido de frango e acrescentar o molho na forma refratária, após misturar, utilizar uma colher de tamanho médio para fazer seis reentrâncias na superfície do molho na forma.

Quebrar cada ovo com cuidado e despejá-lo sobre cada concavidade na superfície do molho na forma, evitando o rompimento da gema. Usar uma pitada de sal sobre cada ovo e após, colocar uma colher de café de margarina sobre cada gema.

Levar ao forno quente e pré-aquecido até os ovos endurecerem (assarem), para que isto ocorra, o molho não pode ser muito consistente e sim um pouco mais aguado, para que não seque e queime a receita.