Name: Pãezinhos surpresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 600 g de farinha de trigo; 40 g de açúcar refinado; 10 g de sal refinado; 10 g de fermento biológico seco; 20 g de margarina; 2 colheres (sobremesa) de orégano; 2 colheres (sobremesa) de páprica; 100 ml de água; 20 g de alho moído; 140 g de extrato de tomate; 300 g de charque; 100 g de cebola; 50 g de pimentão verde; 100 g de tomate; 100 g de mussarela; 1 colher (sopa) de óleo de soja; Farinha de rosca

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Por Maristela pettinelli

Ingredientes (30 porções)

Massa

600 g de farinha de trigo
40 g de açúcar refinado
10 g de sal refinado
10 g de fermento biológico seco
20 g de margarina
2 colheres (sobremesa) de orégano
2 colheres (sobremesa) de páprica
100 ml de água
20 g de alho moído
140 g de extrato de tomate

Recheio

300 g de charque
100 g de cebola
50 g de pimentão verde
100 g de tomate
100 g de mussarela
1 colher (sopa) de óleo de soja
Farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
2
Misture bem.
3
Junte o extrato de tomate, a páprica, o orégano, o alho a margarina, adicionando água aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea.
4
Recheio:
Lave o charque e coloque para ferver por 30 minutos.
5
Escorra a água e lave novamente.
6
Ferva por mais 30 minutos.
7
Corte em cubos de aproximadamente 1 cm.
8
Em uma panela aqueça o óleo e acrescente a cebola, o pimentão, o charque e o tomate.
9
Refogue até secar o líquido.
10
Desligue o fogo e acrescente o queijo, misturando até derreter totalmente.
11
Divida a massa em 30 porções.
12
Abra com rolo cada porção em pequenos discos de 7cm.
13
Coloque no centro de cada disco, uma porção de recheio.
14
Feche as porções da massa, formando bolinhas.
15
Passe as bolinhas na farinha de rosca.
16
Coloque em forminhas forrada com pelotines.
17
Deixe descansar por 30 minutos.
18
Leve ao forno baixo, pré - aquecido, por 20 minutos.

Pãezinhos surpresa

Recheio: