Name: Pão de ló com nozes e chocolate
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 6 ovos (claras em neve); 14 colheres (sopa) de açúcar; 14 colheres (sopa) de trigo; 1 copo de água fria; 2 colheres de fermento; 1 lata de leite condensado; A mesma medida de leite; 1 colher de amido de milho; 1 gema peneirada; 300 g de nozes sem casca trituradas no liquidificador; 1 barra de 250 g de chocolate amargo; 1 lata de creme de leite

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Por Camila de Leones

Ingredientes (30 porções)

Massa

6 ovos (claras em neve)
14 colheres (sopa) de açúcar
14 colheres (sopa) de trigo
1 copo de água fria
2 colheres de fermento

Recheio

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher de amido de milho
1 gema peneirada
300 g de nozes sem casca trituradas no liquidificador

Cobertura

1 barra de 250 g de chocolate amargo
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Massa:
Bata as claras em neve.
2
Peneire as gemas e junte às claras, batendo sempre.
3
Aos poucos, deite as colheres de açúcar.
4
Coloque o trigo, alternando com a água.
5
Por último o fermento.
6
Asse por 40 minutos em forno médio, em forma coberta com papel próprio para forma ou até mesmo papel de pão.
7
É importante cobrir a forma toda.
8
Depois de pronto, desenforme, tire o papel com cuidado e com um fio abra o bolo ao meio para rechear.
9
Recheio:
Dissolva o amido de milho no leite e misture todos os ingredientes, exceto as nozes, em uma panela, no fogo baixo, mexendo sempre.
10
Quando estiver homogêneo acrescente as nozes e mexa até dar o ponto de mingau (não muito firme).
11
Tire do fogo e espalhe sobre a metade do bolo.
12
Tampe com a outra metade.
13
Cobertura:
Em banho - maria, derreta o chocolate misturado ao creme de leite sem soro.
14
Deixe até ficar homogêneo.
15
Tire do fogo e cubra todo o bolo já montado.
16
Se quiser, salpique com granulado.