1h 30min
Ingredientes (4 porções)
Para o macarrão
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Para o molho
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2 beringelas raladas
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200 g de peito de peru picadinhos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Macarrão:
Faça uma cova na farinha de trigo.
- 2
Junte o sal e os ovos.
- 3
Amasse bem até ficar homogênea.
- 4
Abra a massa de maneira que fique bem fina.
- 5
Polvilhe farinha e faça rocamboles com ela.
- 6
Corte com uma faca na espessura que quiser.
- 7
Polvilhe mais farinha e deixe secar por uma hora.
- 8
Cozinhar em água fervente por cinco minutos.
- 9
Molho:
Doure a cebola.
- 10
Em seguida, junte a beringela.
- 11
Refogue, acrescente o peito de peru e o queijo ralado.
- 12
Mexa em fogo baixo.
- 13
Pronto, só misturar a massa e servir.
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