Name: Souflé de legumes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de leite; 1 frasco de maionese (250 g); 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 4 ovos; 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada no ralo grosso; 1 cenoura grande cozida e cortada em cubos pequenos; 2 xícaras (chá) de brócolis cozido picado; 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado; Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Ingredientes (12 porções)

1 xícara (chá) de leite
1 frasco de maionese (250 g)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada no ralo grosso
1 cenoura grande cozida e cortada em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de brócolis cozido picado
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
No liquidificador, junte o leite, a maionese, a farinha e as gemas.
2
Bata até obter um creme homogêneo.
3
Despeje o creme em uma panela grande e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
4
Retire do fogo, junte o queijo, a cenoura, o brócolis e o cheiro - verde.
5
Deixe esfriar.
6
Reserve.
7
Pré - aqueça o forno em temperatura alta (200º).
8
Em seguida, unte e enfarinhe um refratário de 16 cm de diâmetro.
9
Junte as claras batidas em neve firme ao creme reservado e mexa delicadamente.
10
Despeje a mistura no refratário.
11
Leve ao forno alto por 20 minutos.
12
Abaixe o forno para a temperatura média (180º) e deixe assar por mais 20 minutos ou até que esteja levemente dourado.
13
Sirva imediatamente.