Name: Bobó de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango sem osso; 1 envelope de caldo de galinha; 1/2 kg de mandioca cozida; 1 cebola picada; 1 colher de óleo; 3 tomates picados e sem sementes; 1 colher de salsinha; 1 colher de catchup; 1/2 xícara de leite de coco

Ingredientes (4 porções)

1 kg de peito de frango sem osso
1 envelope de caldo de galinha
1/2 kg de mandioca cozida
1 cebola picada
1 colher de óleo
3 tomates picados e sem sementes
1 colher de salsinha
1 colher de catchup
1/2 xícara de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o peito de frango em uma panela, cubra com água, junte o caldo de galinha e leve ao fogo até que o frango esteja cozido.
2
Reserve o caldo do cozimento.
3
Desfie o peito do frango.
4
Reserve.
5
Bata no liquidificador a mandioca, colocando o caldo reservado, até obter um purê.
6
Leve ao fogo em uma panela o óleo, a cebola, o tomate e refogue por 5 minutos. Acrescente o frango desfiado, salsinha, o purê de mandioca, o catchup e o leite de coco, mexendo sempre, até abrir fervura.

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