Name: Estrogonofe de chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 2 latas de leite condensado; 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado); 6 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado; 6 gemas; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 2 latas de creme de leite; 300 g de chocolate meio amargo (para cobertura); 300 g de nozes picadas; 6 claras em neve

Ingredientes (25 porções)

2 latas de leite condensado
2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
6 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
6 gemas
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 latas de creme de leite
300 g de chocolate meio amargo (para cobertura)
300 g de nozes picadas
6 claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Levar ao fogo o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, as gemas e a manteiga.
2
Mexer bem até virar um brigadeiro mole (quando estiver formando bolhas).
3
Desligar e deixar esfriar.
4
Misturar o creme de leite com o soro.
5
Acrescentar o chocolate picado em cubos e as nozes.
6
Por último, acrescentar as claras em neve, suavemente, mexendo sempre de baixo para cima.
7
Decorar com raspas de chocolate e nozes.
8
Servir gelado.

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