Name: Sorvete de creme com mousse de chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 200 g de chocolate em pó solúvel; 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente; 6 ovos; 11 colheres (sopa) de açúcar; 4 colheres (sopa) de creme de leite; 1 lata de sorvete de creme (2 l)

Ingredientes (20 porções)

200 g de chocolate em pó solúvel
200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
6 ovos
11 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 lata de sorvete de creme (2 l)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Junte o chocolate em pó solúvel com a manteiga.
2
Leve ao banho - maria, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea.
3
Retire do fogo e deixe esfriar,
4
Bata as claras em neve bem firme.
5
Junte 5 colheres (sopa) de açúcar e reserve.
6
À parte, bata as gemas até que fiquem fofas e dobrem de volume.
7
Batendo sempre, junte as 6 colheres (sopa) de açúcar restantes, até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
8
Despeje o chocolate com a manteiga sobre as gemas e misture bem.
9
Acrecente então o creme de leite e torne a mexer bem.
10
Despeje esse creme sobre as claras batidas.
11
Misture delicadamente, até que as claras fiquem bem incorporadas.
12
Montagem:
Forre o fundo de uma forma de pudim grande com uma camada de sorvete de creme.
13
Despeje então outra camada de creme de chocolate, pouco menos da metade e torne a cobrir com mais sorvete.
14
Cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador.
15
Desenforme sobre um prato.
16
Siva imediamente, cortando com uma faca resitente.