Pão de catupiry

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Preparo 90 MIN

Rendimento 6 porções

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Gilmara Marcos Vieira Membro desde 2008

Ingredientes

Massa:

1 kg de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de sal
100 g de fermento biológico
100 g de açúcar
100 g de margarina
500 ml de água

Recheio:

250 g de catupiry
150 g de presunto
150 g de mussarela
Orégano a gosto

Modo de Preparo

Deixe o fermento em pequenos pedaços.
Adicione o açúcar e misture bem.
A mistura deve ficar como um creme.
Adicione a manteiga.
Acrescente o sal e a água.
Misture bem.
Coloque farinha de trigo aos poucos.
Mexa bem.
Polvilhe uma superfície com farinha.
Despeje a massa na superfície.
Comece a sovar a massa.
Adicione farinha, aos poucos, trabalhando a massa.
Sua massa vai estar no ponto quando começar soltar das mãos.
Deixe a massa descansar por 20 minutos até que ela dobre de volume.
Abra a massa e divida ao meio.
Polvilhe novamente a mesa.
Abra a massa com um rolo e deixe como um retângulo.
Coloque uma camada de presunto, mussarela e catupiry.
Corte a lateral e trance.
Dobre as duas laterais e cubra com a ponta de cima.
Coloque em uma assadeira, pincele com gema e deixe descansar por 20 minutos, ou até dobrar de volume.
Leve ao forno pré - aquecido por 30 minutos.

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Gilmara Marcos...
em 13/01/08

As pessoas que comerão acharão uma delicia

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