Name: Pão de catupiry
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 3 ovos inteiros; 1 colher (sopa) de sal; 100 g de fermento biológico; 100 g de açúcar; 100 g de margarina; 500 ml de água; 250 g de catupiry; 150 g de presunto; 150 g de mussarela; Orégano a gosto

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Por Gilmara Marcos Vieira

Ingredientes (6 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de sal
100 g de fermento biológico
100 g de açúcar
100 g de margarina
500 ml de água

Recheio

250 g de catupiry
150 g de presunto
150 g de mussarela
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Deixe o fermento em pequenos pedaços.
2
Adicione o açúcar e misture bem.
3
A mistura deve ficar como um creme.
4
Adicione a manteiga.
5
Acrescente o sal e a água.
6
Misture bem.
7
Coloque farinha de trigo aos poucos.
8
Mexa bem.
9
Polvilhe uma superfície com farinha.
10
Despeje a massa na superfície.
11
Comece a sovar a massa.
12
Adicione farinha, aos poucos, trabalhando a massa.
13
Sua massa vai estar no ponto quando começar soltar das mãos.
14
Deixe a massa descansar por 20 minutos até que ela dobre de volume.
15
Abra a massa e divida ao meio.
16
Polvilhe novamente a mesa.
17
Abra a massa com um rolo e deixe como um retângulo.
18
Coloque uma camada de presunto, mussarela e catupiry.
19
Corte a lateral e trance.
20
Dobre as duas laterais e cubra com a ponta de cima.
21
Coloque em uma assadeira, pincele com gema e deixe descansar por 20 minutos, ou até dobrar de volume.
22
Leve ao forno pré - aquecido por 30 minutos.