30min
Ingredientes (16 porções)
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5 claras a temperatura ambiente
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1 sachê de gelatina sem sabor (12 g) dissolvida conforme embalagem
Calda
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1 lata de leite
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4 colheres de chocolate em pó (não use achocolatado)
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1 dose de licor de cacau ou chocolate (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata as claras em neve.
- 2
Acrescente o açúcar, aos poucos, até ficar bem firme.
- 3
Delicadamente acrescente o creme de leite com soro.
- 4
Dissolva a gelatina conforme a embalagem e incorpore às claras, misturando muito bem.
- 5
Unte uma forma de pudim com oléo, polvilhe açúcar e tire o excesso.
- 6
Coloque a massa de claras e alise com uma colher.
- 7
Leve ao freezer até congelar.
- 8
Calda:
Leve todos ingredientes ao fogo, exceto o licor, mexendo sempre, até atingir a textura de uma calda grossa.
- 9
Tire o pudim do freezer 15 minutos antes de servir, desenforme e jogue a calda quente.
- 10
Deixe a calda quente em uma molheira para cada pessoa se servir.
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