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Banana da terra à Ró e Déa

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 6 bananas da terra maduras em rodelas
  • 50 g de bacon picado
  • 1 maço de coentro picado
  • 1 maço de cebolinha picado
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 2 tomates maduros rodelas
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 300 ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 colher de chá de azeite de dendê
  • 1 caixa de molho de tomate
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Pegue a cebola, o bacon e a banana.
  2. Misture com o azeite extra virgem e sal.
  3. Mexa de vez em quando para não grudar na panela.
  4. Quando o bacon estiver dourado, acrescente o pimentão, o tomate, o coentro e a cebolinha.
  5. Deixe refogar por 10 minutos.
  6. Depois acrescente o molho de tomate e o leite de coco e cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
  7. Depois, junte o azeite de dendê e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.

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