Feijão Mineiro

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Preparo 60 MIN

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Priscila Domingos Pacheco Membro desde 2008

Ingredientes

1 kg de feijão novo
2 colheres (sopa) de óleo
Pedaços de toucinho, carne de sol, lombo e orelha de porco
Tempero a gosto

Modo de Preparo

Colocar o feijão de molho em água fria na véspera.
De manhã cozinhá - lo até engrossar o caldo.
Quando ferver, adiconar um copo de água fria para engrossar o caldo.
Adicionar os pedaços de toucinho, carne - de - sol, lombo e orelha de porco.
Pouco antes de servir, tirar uma porção e apertar com a colher de pau, refogar com o óleo e o tempero.
Juntar então o resto do feijão cozido e o seu respectivo caldo.
Deixar ferver em fogo lento por uns dez minutos.

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