Name: Nhoque de espinafre
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; Sal a gosto; 2 xícaras de maizena; 2 ovos; 6 fatias de pão sem casca; 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado (opcional); 3 xícaras (chá) de espinafre aferventado e picado; 500 g de ricota passada pela peneira

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
2 xícaras de maizena
2 ovos
6 fatias de pão sem casca
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado (opcional)
3 xícaras (chá) de espinafre aferventado e picado
500 g de ricota passada pela peneira

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture a ricota com o espinafre e o queijo.
2
Reserve
3
Coloque as fatias de pão de molho em 1 xícara (chá) de água fervente e amasse com a mistura reservada.
4
Acrescente os ovos, a maizena, a farinha e o sal, misturando bem.
5
Em uma panela grande com água fervente coloque pequenas porções de massa, com auxilio de um saco de confeitar ou com máquinas de nhoque.
6
Quando subirem à superfície retire com a escumadeira.
7
Escorra bem.
8
Sirva com molho de sua preferência, ou manteiga derretida.

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