Name: Mousse de Chocolate com Avelã
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 50 ml de Azeite de Oliva Extra Virgem Reserva; 200 g de chocolate meio amargo; 6 ovos (claras e gemas separadas); 125 g de açúcar (100 g + 25 g); 100 g de avelãs (sem casca); 200 ml de creme de leite fresco

Ingredientes (8 porções)

50 ml de Azeite de Oliva Extra Virgem Reserva
200 g de chocolate meio amargo
6 ovos (claras e gemas separadas)
125 g de açúcar (100 g + 25 g)
100 g de avelãs (sem casca)
200 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

Espera : 2h

1
Derreta o chocolate em banho-maria junto com o Azeite de Oliva Extra Virgem Reserva, mexendo até obter uma mistura homogênea e reserve.
2
Em uma tigela, bata as gemas com 100g de açúcar até formar um creme claro e fofo.
3
Acrescente o chocolate derretido ao creme de gemas, misturando bem.
4
Bata o creme de leite fresco até atingir ponto de chantilly e incorpore delicadamente à mistura anterior.
5
Bata as claras em neve, adicionando aos poucos os 25g restantes de açúcar.
6
Incorpore as claras em neve delicadamente ao creme, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
7
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
8
Pique as avelãs grosseiramente e polvilhe por cima da mousse no momento de servir.
9
Sobre o azeite escolhido!
AZEITE GALLO EXTRA VIRGEM RESERVA é um azeite com personalidade, ideal para quem quer realçar o sabor do prato. O Azeite Gallo Reserva traz uma combinação de aromas e sabores ricos e persistentes, com notas acentuadas de amargo e picante. Vai certamente ficar gravado na sua memória.