40min
Por Bacalhau da Noruega
Ingredientes (4 porções)
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Purê
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Purê
Espremer o aipim já cozido. Voltar ao fogo misturando a manteiga, o leite de coco, o leite e o sal (a gosto).
- 2
Recheio
Dourar a cebola e o alho no azeite e refogar o bacalhau já dessalgado (podem ser usados Saithe, Ling ou Zarbo tipo Bacalhau desfiado).
- 3
Misturar o extrato de tomate a salsa. Refogar por 10 minutos em fogo baixo.
- 4
Montagem
Untar um refratário com manteiga e cobrir metade do purê. Rechear com bacalhau e espalhar por cima o restante do purê.
- 5
Cobrir com uma mistura de farinha de rosca com o queijo ralado. Levar ao forno médio para gratinar por 30 minutos até dourar.
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