Name: Pudim de Queijo Coalho
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 395 g de leite condensado; 3 xícaras (chá) de leite integral; 4 ovos; 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado; Manteiga para untar (o suficiente); 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal; Mel de rapadura

Ingredientes (12 porções)

395 g de leite condensado
3 xícaras (chá) de leite integral
4 ovos
1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
Manteiga para untar (o suficiente)
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
Mel de rapadura

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
2
Unte uma forma com manteiga e o açúcar. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido e em banho-maria, por cerca de 45 minutos ou até que o pudim esteja firme e dourado.
3
Após esse tempo, deixe esfriar completamente antes de desenformar e leve para a geladeira por 4 horas no mínimo. Sirva gelado com mel de rapadura por cima.

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