Name: Salada de lentilha com damasco e nozes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de Lentilha CAMIL; 6 xícaras (chá) de água; 1 unidade de folha de louro; 1 unidade pequena de cenoura crua ralada no ralo grosso; 1 unidade pequena de cebola roxa picada; 1/2 xícara (chá) de noz picadas; 10 unidades de damasco seco picados; 10 unidades de tomate-cereja cortado em 4 partes; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colheres (sopa) de vinagre; sal a gosto; pimenta-do-reino moída; 1 colher (sopa) de salsinha picada

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Por Camil

Receita de salada para as festas? Temos! Olha aqui essa delícia feita com damasco e nozes.

Ingredientes (6 porções)

1 xícara (chá) de Lentilha CAMIL
6 xícaras (chá) de água
1 unidade de folha de louro
1 unidade pequena de cenoura crua ralada no ralo grosso
1 unidade pequena de cebola roxa picada
1/2 xícara (chá) de noz picadas
10 unidades de damasco seco picados
10 unidades de tomate-cereja cortado em 4 partes
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre
sal a gosto
pimenta-do-reino moída
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela, coloque a Lentilha CAMIL, a água e a folha de louro. Cozinhe por 30 minutos ou até os grãos estarem cozidos. Escorra e reserve.
2
Em uma tigela, coloque a Lentilha CAMIL cozida e escorrida, a cenoura, a cebola, as nozes, os damascos e os tomates e misture.
3
Tempere com o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem. Sirva a seguir.