35min
Ingredientes (12 porções)
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6 abobrinhas italianas médias
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1 xicara (chá) de leite
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo
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3 gemas
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100 g de queijo ralado
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1 colher (chá) de sal
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1 colher (chá) de molho de pimenta
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1 cebola picada
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1 dente de alho espremido
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1 cenoura ralada
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3 claras
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azeites de oliva para regar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento, e, com o auxilio de uma colher, retire o miolo e reserve.
- 2
Bata no liquidificador o miolo das abobrinhas, o leite, a farinha, as gemas, metade do queijo, o sal e o molho de pimenta.
- 3
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho e a cenoura.
- 4
Junte a mistura do liquidificador, mexa até engrossar e retire do fogo.
- 5
Bata as claras em neve e acrescente à mistura, mexendo delicadamente. Recheie as abobrinhas e coloque em um refratário untado.
- 6
Polvilhe o restante do queijo e regue com azeite. leve ao forno a 180°C para assar até cozinhar as abobrinhas e gratinar o recheio.
- 7
Sirva bem quente.
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