Pão rústico de alecrim

Pique o alecrim e adicione o azeite.

Em uma tigela coloque 1 kg de farinha de trigo, o sal e o sachê de Super Fleischmann. Misture.

Adicione a água e misture tudo com as mãos. Quando a mistura ficar homogênea, transfira para a bancada e inicie a sova. Sove até a massa ficar lisa e brilhante.

Abra a massa e espalhe o azeite com o alecrim. Realize mais alguns movimentos de sova até incorporar. Modele uma bola, coloque na tigela, cubra com um pano umedecido e deixe descansar por 1 hora.

Coloque a massa na bancada, divida na metade, modele uma bola com cada parte, cubra e aguarde 10 minutos.

Aperte com os dedos, feche as laterais como um livro e enrole. A cada volta, empurre com os polegares para manter a superfície esticada. Repita a modelagem com o outro pedaço.

Coloque as duas massas modeladas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra e deixe fermentar. Serão 30 minutos, em média.

Preaqueça o forno em 250° C. Antes de assar os pães, coloque dois panos enrolados dentro de uma forma com borda alta, despeje água fervendo até a metade e coloque a forma no fundo do forno.

Borrife água sobre a superfície das massas. Decore com folhas de alecrim e sal grosso.

Deixe assar por 15 minutos e então retire a forma com os panos. Remova o papel manteiga e aproveite para girar os pães.

Asse por mais 20 minutos até dourar bem a crosta. Antes de cortar, deixe esfriar por 15 minutos. O pão fica crocante por fora e macio por dentro e o aroma do alecrim fica ainda mais intenso.