Pudim de pão

Name: Pudim de pão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 15 pães dormido (pão de um dia para o outro); 1/2 kg de açúcar refinado (ou se quizer mais doce ponha mais açúcar); 20 cravos da índia; açúcar para caramelizar; leite de vaca mais ou menos 1 litro (não chega a 1 litro); 2 ovos (de preferência caipira)

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Preparo 30 MIN

Rendimento 10 porções

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Luiz Fernando de Souza Membro desde 2005

Ingredientes

15 pães dormido (pão de um dia para o outro)
1/2 kg de açúcar refinado (ou se quizer mais doce ponha mais açúcar)
20 cravos da índia
açúcar para caramelizar
leite de vaca mais ou menos 1 litro (não chega a 1 litro)
2 ovos (de preferência caipira)

Modo de Preparo

Pique os pães em pedacinhos pequenos, ponha em uma vasilha e cubra com leite, deixe mais ou menos uns 20 minutos de molho.
Depois esprema tudo e ponha em outra vasilha e acrescente o açúcar, os cravos e os ovos e mexa bem até ficar completamente misturado.
Caramelize uma forma com furo no meio (ou de miolo, como chamam) e despeje a massa e ponha para cozinha até ficar bem douradinho por cima.
Não tem tempo de cozimento, é só dourar.
Em média fica 50 minutos ou mais um pouco, aí está pronto.
Deixe esfriar e tire da forma.
Assar em forno convencional ou a lenha.

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