Name: Bolo de cascas de banana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de cascas de bananas maduras; 1/2 xícara de água; 4 gemas; 4 claras em neve; 2 1/2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 100 g de margarina; 2 colheres (sopa) de fermento em pó; 3 bananas em rodelas; 2 xícaras de açúcar

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 xícaras de cascas de bananas maduras
1/2 xícara de água
4 gemas
4 claras em neve
2 1/2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
100 g de margarina
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Calda

3 bananas em rodelas
2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
No liquidificador, bata a água e as cascas de bananas.
2
Reserve.
3
Na batedeira, bata a margarina.
4
Ainda batendo, acrescente as gemas, o açúcar a farinha e as cascas batidas reservadas.
5
Bata as claras em neve e misture à massa da batedeira, sem bater.
6
Adicione o fermento e misture.
7
Faça uma calda com o açúcar.
8
Coloque na forma e espere secar.
9
Coloque as bananas em rodelas e a massa.
10
Leve para assar em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos.