Ingredientes
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1 maço de espinafre cozido no vapor
Recheio
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata a água com o sal e o espinafre no liquidificador.
- 2
Em uma vasilha, dissolva o fermento com o açúcar.
- 3
Acrescente o ovo, o azeite e água batida.
- 4
Acrescente a farinha até dar ponto.
- 5
Tire da vasilha e trabalhe a massa até ficar lisa.
- 6
Faça de 3 a 5 bolinhas, conforme a espessura desejada.
- 7
Deixe crescer e dobrando o tamanho abra os discos.
- 8
Deixe crescer e asse por aproximadamente 20 minutos.
- 9
Recheio:
Fatie as beringelas em rodelas finas e passe - as na farinha.
- 10
Frite rapidamente e reserve.
- 11
No liquidificador, bata o azeite, o alho, o orégano e o manjericão.
- 12
Misture a cebola sem bater.
- 13
Em um recipiente com tampa, arrume as rodelas de beringela e despeje o azeite por cima, fazendo camadas.
- 14
Tampe e guarde na geladeira por pelo menos 12 horas.
- 15
Montagem:
Sobre cada massa coloque as rodelas de beringela bem juntas, sobre elas fatias de tomate temperadas com sal e bem juntas.
- 16
Coloque a mussarela, decore com azeitonas e fatias de tomate.
- 17
Leve ao forno para derreter a mussarela por aproximadamente 20 minutos.
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Informações adicionais
Obs.: O recheio dá para 3 pizzas.
