Ingredientes (10 porções)
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Massa
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1 pacote de biscoito nesfit aveia e mel
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100 g de margarina
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Recheio
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1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
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4 colheres de sopa de água
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3 potes de iogurte light tradicional
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2 xícaras de chá de ricota passada no peneira 500 g
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2 colheres de sopa de suco de limão
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meia xícara de chá de adoçante culinário
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Calda
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100 g de damascos secos
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maia xícara de chá de água
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2 colheres de sopa de adoçante culinário
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1 folha da hortelã
Modo de preparo
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Massa
- 2
Em um liquidificador, bata os biscoitos aos poucos até obter uma farofa.
- 3
Retire do liquidificador, junte a margarina e misture bem.
- 4
Forre o fundo de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) e reserve.
- 5
Recheio
- 6
Em um recipiente, misture a gelatina com a água e leve ao fogo, em banho-maria até dissolver.
- 7
Em um liquidificador bata o iogurte, a ricota, o suco de limão, o adoçante culinário e por fim acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco.
- 8
Coloque a mistura sobre a massa reservada.
- 9
Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar bem firme.
- 10
Calda
- 11
Em uma panela, misture o damasco com a água e o adoçante e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
- 12
Deixe esfriar e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
- 13
Cubra a torta, decore com a hortelã e sirva.
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