Falso siri

Corte o repolho bem miudinho, cozinhe em água e sal, escorra e reserve.

Escorra bem as sardinhas, amasse com um garfo e reserve.

Dissolva o caldo de galinha no leite, e quando estiver bem dissolvido, junte o repolho, o leite de coco, a sardinha e os temperos verdes e secos.

Deixe refogar até que fique pouco líquido.

Em seguida, retire do fogo, deixe esfriar um pouco.

Bata as claras em neve.

Coloque as gemas, uma a uma, uma pitadinha de sal e queijo ralado.

Acrescente cuidadosamente aos outros ingredientes.

Leve ao forno, por uns quinze minutos em um pirex untado e polvilhado.