Panzzerotti

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Preparo 60 MIN

Rendimento 12 porções

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damaris domingues ribeiro Membro desde 2007

Ingredientes

30 g de fermento biológico
1 pitada de açúcar
1/2 colher (sopa) se sal
1 kg aproximadamente de trigo
2 copos grandes de água morna
Fatias de presunto
Fatias de mussarela
Folhas de manjericão
6 tomates bem maduros
Óleo para fritar
Alho e cebola a gosto

Modo de Preparo

Coloque o fermento, o açúcar, a água morna e 6 colheres de trigo.
Mexa bem até virar um mingau.
Deixe em um lugar fechado até dobrar de volume.
Enquanto a massa cresce, pique os tomates e refogue em uma panela com alho, cebola e manjericão.
Reserve.
Na massa, acrescente o trigo, aos poucos, até desgrudar das mãos, cuidando para não ficar muito dura.
Reparta a massa em 12 partes iguais e abra as bolinhas.
Recheie com o presunto, a mussarela e o molho a gosto.
Feche bem e frite em óleo bem quente.

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